رشت برای خیلیها فقط یک شهر بارانی نیست، شهری است که هر کوچهاش بوی غذاهای محلی میدهد و هر خانهاش یک دستور پخت مخصوص دارد. وقتی صحبت از غذاهای محلی رشت میشود، ناخودآگاه ذهنمان میرود سمت باقلا قاتقهای اصیل، واویشکای خوشعطر، کبابترشهای زغالی و دهها غذای رنگارنگ دیگری که اسمشان با شمال گره خورده است. تنوع غذا رشت به حدی زیاد است که حتی محلیها هم گاهی بین این همه انتخاب، سردرگم میشوند.
اگر شما هم قصد دارید با معروفترین غذاهای رشت آشنا شوید و بدانید کدام غذاهای محلی رشت ارزش چشیدن دارند، این راهنما از مجله گردشگری سفرتاپ دقیقاً برای شما نوشته شده است. در ادامه بهترین خوراکیها، قدیمیترین دستورها و کاملترین فهرست رشت غذا محلی را میخوانید تا قبل از سفر، انتخابهایتان راحتتر و خوشمزهتر باشد.
رستورانها برای غذاهای محلی رشت
پیدا کردن رستورانی که غذاهای محلی رشت را با کیفیت واقعی سرو کند، بخش مهمی از سفر به این شهر است. در رشت، محیط، انتخاب مواد اولیه تازه و فضای محلی همه بر تجربه غذا خوردن تاثیر میگذارند. رستورانهایی که در ادامه معرفی میکنم، با تمرکز بر طعم اصیل غذاهای گیلانی مانند کباب ترش، باقلا قاتق و ترش تره شناخته شدهاند و فضای خوبی برای آشنایی با فرهنگ خوراکی محلی در شهر رشت فراهم میآورند:
| نام رستوران | آدرس | نکات برجسته |
| رستوران شورکولی | رشت، گلسار، ابتدای بلوار توحید | فضای سنتی زیبا، منوی متنوع غذاهای محلی گیلان |
| رستوران محرم | رشت، بلوار امام خمینی (ره)، محله منظریه | یکی از قدیمیترین رستورانهای رشت، مناسب مهمانیهای خانوادگی |
| رستوران رازقی | رشت، گلسار، بلوار سمیه، نبش خیابان ۱۲۳ | استفاده از مواد اولیه محلی و شناخته شده برای غذاهای محلی |
| رستوران ضیافت | رشت، بازار بزرگ رشت | در مرکز شهر و مناسب برای گردشی غذا همراه با دید بازار |
| رستوران حسن رشتی | رشت، میدان توشیبا، بلوار امام خمینی، نبش کوچه فرشته | محیطی شاداب در قلب شهر برای تجربه خوراک محلی |
| رستوران گیلان گراند | رشت، گلسار، بلوار گیلان، نبش ۱۷۲ | گزینهای مدرنتر برای غذاهای محلی با فضای گسترده |
قبل از مراجعه به این رستورانها بهتر است ساعت کاری و امکان رزرو را بررسی کنید؛ چون برخی ساعات شلوغتر هستند. همچنین در رستورانی که فضای سنتی دارد، ممکن است پارکینگ یا امکانات خاصی نداشته باشد پس برای دسترسی هماهنگ باشید.
معروفترین غذاهای رشت
رشت با تنوع بینظیر خوراکیهای سنتیاش، یکی از مهمترین قطبهای آشپزی کشور است و همین باعث شده نام آن در فهرست شهرهای خلاق یونسکو در حوزه غذا ثبت شود. هر کدام از غذاهای محلی رشت، داستانی از فرهنگ گیلان، شیوه زندگی مردم و ترکیبهای ساده اما شگفتانگیز مواد اولیه را با خودشان دارند.
در ادامه، یک فهرست کامل و کاربردی از رشت غذا محلی را میخوانید؛ از غذاهای مشهور مثل میرزا قاسمی و باقلا قاتق گرفته تا خوراکهایی که شاید کمتر درباره آنها شنیده باشید.
کباب ترش
کباب ترش یکی از محبوبترین غذاهای محلی رشت است که با گوشت تازه، رب انار ترش، گردوی آسیابشده و سبزیهای معطر گیلانی تهیه میشود. طعم ملس و عطر سبزیهای محلی باعث شده این غذا یکی از معروفترین انتخابهای شمال باشد.
- مواد اصلی: گوشت، رب انار، گردوی آسیابشده، سبزی محلی مثل چوچاق
- طعم غالب: ترش و ملس
- بهترین همراه: برنج کته یا نان محلی
نسخه اصیل این غذا با سبزیهای محلی مثل چوچاق طعم عمیقتری پیدا میکند و معمولاً چند ساعت باید در ترکیب رب انار و گردو استراحت کند تا مزهها به خورد گوشت برود. کباب ترش چه با برنج کته و چه با نان محلی سرو شود، همچنان یکی از بهترین تجربههای رشتگردی است و اگر اولینبار سراغ غذاهای محلی رشت میروید، انتخابی مطمئن و خوشعطر برای شروع است.
جوجه ترش
جوجه ترش یکی از خوشطعمترین غذاهای محلی گیلان است که با مرغ تازه، رب انار، گردوی آسیابشده و سبزیهای معطر شمالی تهیه میشود. مزه ملس و لطافت گوشت مرغ باعث شده این غذا یکی از محبوبترین انتخابها میان مسافران رشت باشد.
- مواد اصلی: مرغ، رب انار، گردوی آسیابشده، سبزی محلی مثل چوچاق
- طعم غالب: ملس و کمی ترش
- بهترین همراه: برنج کته یا نان محلی
مدتزمان استراحت جوجه در ترکیب رب انار و سبزیها، تاثیر زیادی روی خوشطعم شدن آن دارد و نسخه اصیلش معمولاً عطر بیشتری از سبزیهای محلی میگیرد.
کته کباب
کتهکباب یکی از سادهترین و درعینحال محبوبترین غذاهای محلی رشت است که از ترکیب برنج کتهشدهی شمالی و کباب زغالی تازه تشکیل میشود. سادگی در پخت و طعم اصیلش باعث شده هم میان محلیها و هم مسافران یک انتخاب همیشهمحبوب باشد.
- مواد اصلی: برنج کته، کباب گوشت یا مرغ، کره یا دنبه
- طعم غالب: ملایم، کرهای و زغالی
- بهترین همراه: ماست محلی یا سبزیخوردن
در نسخههای اصیل رشتی، برنج با کره محلی یا دنبه سرو میشود تا عطر بیشتری بگیرد و کباب معمولاً روی زغال تهیه میشود تا طعم دودی ملایمی به غذا بدهد. ترکیب برنج دانهریز شمالی با کباب زغالی، این غذا را به یکی از تجربههای ساده اما فراموشنشدنی رشت تبدیل میکند.
باقلا قاتق
باقلا قاتق از اصلیترین و معروفترین غذاهای محلی رشت است که با پاچباقلا، شوید، سیر تازه و تخممرغ درست میشود. این خورش ساده اما خوشعطر، یکی از نمادهای واقعی سفره گیلانی است و معمولا کنار کته سرو میشود.
- مواد اصلی: پاچباقلا، سیر، شوید، تخممرغ
- طعم غالب: ملایم، سیری و کمی سبزیوار
- بهترین همراه: کته شمالی
باقلا قاتق در رشت معمولاً با سیر تازه محلی آماده میشود که عطر خورش را چند برابر میکند و تخممرغ آن باید اندازهای بسته شود که خورش لطافت خود را حفظ کند.
سیر قلیه
سیر قلیه یکی از خوشعطرترین و قدیمیترین غذاهای محلی رشت است که با مقدار زیادی سیر تازه، تخممرغ و سبزیجات معطر گیلانی تهیه میشود. این غذا طعم گرم، تند و سیرمحور دارد و معمولاً بهعنوان یک خوراک ساده اما بسیار خوشطعم روی سفرههای شمالی دیده میشود.
- مواد اصلی: سیر تازه، تخممرغ، سبزیجات محلی
- طعم غالب: سیری، گرم و معطر
- بهترین همراه: کته یا نان محلی
در نسخه اصیل رشتی، از سیر تازه و ریزشده استفاده میشود تا عطر غذا بیشتر شود و تخممرغ معمولاً در انتها اضافه میشود تا خوراک ظاهر لطیف و یکدستتری داشته باشد. سیر قلیه یکی از غذاهای ساده اما فوقالعاده خوشطعم گیلان است و برای کسانی که عاشق عطر سیر هستند، یک انتخاب پرانرژی و فراموشنشدنی محسوب میشود.
غوره مسما
غوره مسما یکی از ترشترین و خوشرنگترین غذاهای محلی رشت است که با مرغ، غوره تازه، پیاز و کمی ادویههای گیلانی پخته میشود. طعم غالب این خورش کاملاً ترش و اشتهابرانگیز است و معمولاً طرفداران غذاهای ترشمزه را حسابی راضی میکند.
- مواد اصلی: مرغ، غوره تازه، پیاز، ادویه محلی
- طعم غالب: ترش و تیز
- بهترین همراه: برنج کته
در نسخههای اصیل رشتی، مقدار غوره معمولاً بیشتر از دیگر مناطق استفاده میشود تا طعم ترش خورش عمیقتر شود و رنگ خوراک نیز کمی مایل به زرد و سبز بماند.
باقلا پلو یا سس پیله
باقلا پلو یا سس پیله یکی از غذاهای اصیل و مقوی رشت است که با پاچباقلا، سبزیهای معطر، سیر تازه و گاهی سس مخصوص محلی تهیه میشود. طعم ملایم و سبزیمحور این غذا باعث شده در کنار کته یا ماهی، یک انتخاب محبوب در سفره گیلانی باشد.
- مواد اصلی: پاچباقلا، سبزی معطر، سیر، سس پیله
- طعم غالب: ملایم و سبزیوار
- بهترین همراه: کته یا ماهی شکمپر
در نسخههای محلی، سس پیله که از ترکیب سبزیجات و ادویههای گیلانی درست میشود، نقش مهمی در عطر و مزه نهایی غذا دارد و باعث میشود باقلا پلو طعم متفاوتتری نسبت به نسخههای معمول داشته باشد.
میرزا قاسمی
میرزا قاسمی یکی از معروفترین غذاهای محلی رشت است که با بادمجان کبابی، گوجه، سیر و تخممرغ تهیه میشود. طعم دودی بادمجان و عطر سیر تازه، این غذا را به یکی از محبوبترین خوراکهای گیلانی تبدیل کرده است.
- مواد اصلی: بادمجان کبابی، گوجه، سیر، تخممرغ
- طعم غالب: دودی و سیری
- بهترین همراه: نان تازه یا کته
در نسخه اصیل رشتی، بادمجان روی آتش یا زغال کباب میشود تا طعم دودی عمیقتری بگیرد و سیر تازه ریزشده در پایان اضافه میشود تا عطر غذا حفظ شود. میرزا قاسمی هم بهعنوان پیشغذا و هم غذای اصلی سرو میشود و برای کسانی که عاشق بادمجان و طعمهای دودی هستند، یکی از بهترین انتخابهای سفره رشتی است.
ترش تره
ترش تره یکی از اصیلترین و سبزیمحورترین غذاهای محلی رشت است که با ترکیب سبزیهای تازه، سیر، تخممرغ و آبغوره یا رب انار درست میشود. طعم ترش و گیاهی این خورش، آن را به یکی از محبوبترین انتخابهای گیلانیها تبدیل کرده است.
- مواد اصلی: سبزیجات محلی، سیر، تخممرغ، آبغوره یا رب انار
- طعم غالب: ترش و سبزیمحور
- بهترین همراه: کته شمالی
در نسخه اصیل رشتی، از سبزیهای محلی مثل چوچاق و خالواش استفاده میشود تا عطر خورش عمیقتر شود و سیر نیز آخر کار اضافه میشود تا رایحه خود را حفظ کند.
واویشکا
واویشکا یکی از غذاهای محبوب و سریعپخت رشت است که با گوشت چرخکرده، پیاز، سیر و رب گوجه درست میشود. طعم گرم، ادویهای و سیرمحور این خوراک باعث شده در خانههای رشتیها بسیار پرطرفدار باشد.
- مواد اصلی: گوشت چرخکرده، پیاز، سیر، رب گوجه
- طعم غالب: گرم و سیری
- بهترین همراه: نان تازه یا برنج کته
در نسخه اصیل رشتی، مقدار سیر بیشتر از نسخههای معمولی استفاده میشود و غذا باید آنقدر روی حرارت بماند تا روغن بیندازد و طعمها کامل جا بیفتد. واویشکا یکی از سادهترین اما خوشعطرترین انتخابها برای کسانی است که دنبال یک غذای خانگیِ سریع و پرطعم از رشت هستند.
کال کباب
کال کباب یکی از متفاوتترین و سالمترین غذاهای محلی رشت است که با بادمجان کبابی، سیر، سبزیهای معطر و گردوی آسیابشده تهیه میشود. این پیشغذای خوشعطر طعمی ترش و دودی دارد و معمولاً کنار غذاهای اصلی گیلانی سرو میشود.
- مواد اصلی: بادمجان کبابی، گردو، سیر، سبزی محلی
- طعم غالب: ترش و دودی
- بهترین همراه: نان تازه یا بهعنوان مزه کنار غذاهای گیلانی
در نسخه رشتی، بادمجان روی زغال کباب میشود تا طعم دودی بیشتری بگیرد و سبزیهای محلی مثل چوچاق و خالواش عطر اصلی کال کباب را میسازند. این خوراک سبک و مقوی انتخابی عالی برای شروع یک وعده گیلانی است و طعم خاصش معمولاً تمام سلیقهها را راضی میکند.
کویی تره
کویی تره یکی از غذاهای ساده و خوشعطر رشت است که با کدو سبز رندهشده، سیر تازه، تخممرغ و کمی ادویه محلی درست میشود. این خوراک سبک، لطیف و کمچرب معمولاً یک انتخاب سالم و سریع در سفره خانوادههای گیلانی است.
- مواد اصلی: کدو سبز، سیر، تخممرغ، ادویه محلی
- طعم غالب: ملایم و سیری
- بهترین همراه: نان محلی یا کته
در نسخه اصیل رشتی، کدو باید تا جایی تفت داده شود که آبش کاملاً کشیده شود و طعم آن با سیر تازه یکدست شود. تخممرغ نیز در انتها افزوده میشود تا غذا بافت نرم و لطیفی پیدا کند.
فسنجان رشتی
فسنجان رشتی یکی از اصیلترین و شناختهشدهترین غذاهای گیلان است که با گردوی فراوان، رب انار ترش و مرغ یا اردک تهیه میشود. نسخه رشتی این خورش نسبت به سایر مناطق ترشتر و غلیظتر است و رنگی تیره و اشتهابرانگیز دارد.
- مواد اصلی: گردوی آسیابشده، رب انار ترش، مرغ یا اردک
- طعم غالب: ترش و عمیق
- بهترین همراه: برنج کته شمالی
در پخت اصیل رشتی، گردو باید چند ساعت آرام بپزد تا روغن بیندازد و خورش قوام بگیرد و طعم ترش رب انار کاملاً با گردو ترکیب شود. فسنجان رشتی یکی از مجلسیترین و خوشعطرترین غذاهای محلی است و اگر طرفدار طعمهای ترش و غلیظ هستید، بدون شک از انتخاب آن لذت میبرید.
شامی گیلانی
شامی گیلانی یکی از غذاهای خوشعطر و سبک رشت است که با ترکیب گوشت چرخکرده، لپه، سیر، سبزی معطر و ادویه محلی تهیه میشود. این شامیها بافتی نرم و طعمی سیری دارند و معمولاً بهعنوان غذای اصلی یا میانوعده سرو میشوند.
- مواد اصلی: گوشت چرخکرده، لپه، سیر، سبزی معطر
- طعم غالب: ملایم و سیری
- بهترین همراه: نان تازه یا برنج
در نسخه اصیل رشتی، لپه باید کاملاً پخته و له شود تا شامی بافت لطیف و یکدست پیدا کند و مقدار سیر معمولاً بیشتر از نسخههای دیگر است تا عطر گیلانی غذا حفظ شود.
سیراویج یا سیرابیج
سیراویج یکی از سادهترین و خوشعطرترین غذاهای محلی رشت است که با مقدار زیادی سیر تازه، تخممرغ و سبزیهای معطر شمالی درست میشود. طعم سیر غالبترین بخش این خوراک است و بهعنوان یک غذای سبک و سریع میان خانوادههای گیلانی محبوبیت زیادی دارد.
- مواد اصلی: سیر تازه، تخممرغ، سبزی محلی
- طعم غالب: سیری و معطر
- بهترین همراه: نان تازه یا کته
در نسخه اصیل رشتی، سیر باید ریز و تازه باشد تا عطر غذای نهایی کاملاً برجسته شود و تخممرغ در مرحله آخر اضافه میشود تا بافت غذا لطیف بماند.
شوید خولی
شوید خولی یکی از خوراکهای ساده و خانگی رشت است که با شوید تازه، سیر، تخممرغ و گاهی کمی برنج یا آرد تهیه میشود. این غذا طعمی سبزیمحور و سیری دارد و معمولاً یک انتخاب سریع و سبک برای وعدههای روزانه است.
- مواد اصلی: شوید تازه، سیر، تخممرغ
- طعم غالب: سبزیوار و سیری
- بهترین همراه: نان تازه یا کته
در نسخه اصیل رشتی، مقدار شوید معمولاً زیادتر از سایر نسخههاست تا عطر سبز و تازه غذا بیشتر حس شود و سیر نیز در انتهای پخت اضافه میشود تا طعمش غالب باقی بماند. شوید خولی برای کسانی که دنبال یک غذای ساده، گیاهی و خوشعطر هستند انتخابی سریع و سالم است.
مرغ ترش گیلانی
مرغ ترش یکی از معروفترین خوراکهای محلی رشت است که با مرغ، سبزیهای معطر گیلانی، رب انار و گردوی آسیابشده پخته میشود. طعم این غذا ترش، سبزیمحور و کاملاً گیلانی است و معمولاً در مهمانیها یا وعدههای ویژه سرو میشود.
- مواد اصلی: مرغ، سبزی محلی (چوچاق و خالواش)، رب انار، گردو
- طعم غالب: ترش و سبزیوار
- بهترین همراه: برنج کته شمالی
در نسخه اصیل رشتی، ترکیب سبزیهای محلی نقش اصلی را در عطر و طعم غذا دارد و مرغ باید بهآرامی بپزد تا مزه رب انار و گردو کاملاً در آن نفوذ کند.
ترشه واش
ترشه واش یکی از سبزیمحورترین و ترشترین خوراکهای محلی رشت است که با سبزیهای تازه جنگلی، سیر، پیاز، برنج نیمدانه و آبغوره یا رب انار درست میشود. این غذا طعمی کاملاً ترش و گیاهی دارد و معمولاً بهعنوان یک غذای سبک و مقوی شناخته میشود.
- مواد اصلی: سبزیهای محلی، سیر، پیاز، آبغوره یا رب انار
- طعم غالب: ترش و کاملاً گیاهی
- بهترین همراه: کته یا نان محلی
در نسخه رشتی، از سبزیهای محلی مثل چوچاق و خالواش استفاده میشود که عطر غذا را چند برابر میکنند و آبغوره تازه معمولاً بهعنوان منبع اصلی ترشی به کار میرود.
آش ترش
آش ترش یکی از محبوبترین آشهای گیلانی است که با سبزیهای معطر، سیر، برنج، حبوبات و چاشنیهایی مثل رب انار یا آبغوره پخته میشود. این آش طعم ترش، گرم و کاملاً سبزیمحور دارد و معمولاً در روزهای خنک یا بهعنوان یک وعده سبک سرو میشود.
- مواد اصلی: سبزی آش، برنج، سیر، حبوبات، رب انار یا آبغوره
- طعم غالب: ترش و گیاهی
- بهترین همراه: نان تازه یا بهتنهایی بهعنوان یک وعده کامل
در نسخه اصیل رشتی، سبزی آش باید تازه و خردشده باشد تا عطر اصلی آش حفظ شود و ترشی آن معمولاً از رب انار یا آبغوره محلی تأمین میشود.
ماهی شکم پر یا فیبیج
ماهی شکمپر یا فیبیج یکی از مجلسیترین غذاهای محلی رشت است که با ماهی تازه شمال، سبزیهای معطر، سیر، گردو و ادویههای گیلانی تهیه میشود. این غذا طعمی معطر، کمی ترش و کاملاً دریایی دارد و معمولاً برای مهمانیها یا وعدههای ویژه سرو میشود.
- مواد اصلی: ماهی شمال، سبزی محلی، سیر، گردو، ادویه گیلانی
- طعم غالب: معطر، کمی ترش و دریایی
- بهترین همراه: کته یا نان محلی
در نسخه اصیل رشتی، سبزیهای محلی مثل چوچاق و خالواش همراه با سیر و گردو داخل شکم ماهی قرار میگیرند تا هنگام پخت، عطرشان کاملاً در بافت ماهی پخش شود.
کوکو مرغ گیلانی یا چغرتمه
چغرتمه یکی از غذاهای خاص و خوشعطر رشت است که با مرغ ریشریششده، پیاز، سیر، تخممرغ و زردچوبه پخته میشود. این کوکو بافتی نرم و طعمی سیری دارد و معمولاً بهعنوان یک غذای سبک و خانگی روی سفره گیلانیها دیده میشود.
- مواد اصلی: مرغ پخته و ریشریش، سیر، تخممرغ، پیاز
- طعم غالب: ملایم و سیری
- بهترین همراه: نان تازه یا کته
در نسخه اصیل رشتی، مرغ باید کاملاً پخته و لهشده باشد تا با تخممرغ و پیاز یکدست ترکیب شود و مقدار سیر معمولاً بیشتر استفاده میشود تا عطر غذا واقعیتر شود.
تره اسفناج
تره اسفناج یکی از غذاهای ساده و سالم رشت است که با ترکیب اسفناج تازه، تره، سیر و تخممرغ تهیه میشود. این خوراک طعمی سبزیوار، سبک و خوشعطر دارد و معمولاً بهعنوان یک غذای خانگی روزانه سرو میشود.
- مواد اصلی: اسفناج، تره، سیر، تخممرغ
- طعم غالب: سبزیوار و ملایم
- بهترین همراه: نان تازه یا برنج کته
در نسخه اصیل رشتی، سبزیها باید ریز و تازه باشند تا طعم و رنگ غذا بهتر حفظ شود و سیر در مرحله آخر اضافه میشود تا عطر خود را حفظ کند.
چوواش تره
چوواش تره یکی از خوراکهای محلی و سبک رشت است که با سبزی چوواش، سیر، پیاز و تخممرغ تهیه میشود. این غذا طعم سبزیوار، کمی تند و کاملاً خانگی دارد و معمولاً در وعدههای روزانه خانوادههای گیلانی سرو میشود.
- مواد اصلی: سبزی چوواش، سیر، پیاز، تخممرغ
- طعم غالب: سبزیوار و کمی تند
- بهترین همراه: نان تازه یا کته
در نسخه اصیل رشتی، سبزی چوواش که عطر خاصی دارد نقش اصلی را در طعم غذا بازی میکند و سیر نیز در انتها اضافه میشود تا رایحهای تازه و تند به غذا بدهد.
اشپل کوکو
اشپل کوکو یکی از غذاهای خاص و متفاوت رشت است که با اشپل ماهی، شوید، سیر، تخممرغ و ادویههای محلی تهیه میشود. این کوکو طعمی دریایی، معطر و کمی تند دارد و معمولاً در کنار غذاهای اصلی گیلانی سرو میشود.
- مواد اصلی: اشپل ماهی، شوید، سیر، تخممرغ
- طعم غالب: دریایی و سبزیمحور
- بهترین همراه: نان تازه یا برنج کته
در نسخه اصیل رشتی، اشپل باید کاملاً پاک و ریز شود تا با شوید و تخممرغ یکدست ترکیب شود و عطر سیر نیز نقش مهمی در طعم نهایی دارد.
باقلا واویج یا باقلا وابیج
باقلا واویج یکی از محبوبترین خوراکهای گیاهی رشت است که با پاچباقلا، سیر، شوید و ادویههای محلی درست میشود. این غذا طعمی ملایم، سبزیمحور و کمی سیری دارد و معمولاً یک انتخاب سالم و خانگی برای وعدههای سبک است.
- مواد اصلی: پاچباقلا، سیر، شوید، ادویه محلی
- طعم غالب: سبزیوار و ملایم
- بهترین همراه: کته یا نان تازه
در نسخه اصیل رشتی، پاچباقلا باید تا زمانی پخته شود که با شوید و سیر کاملاً یکدست شود و عطر سیر بخش مهمی از طعم نهایی غذاست.
جمعبندی؛ طعم واقعی گیلان در غذاهای محلی رشت
وقتی صحبت از غذاهای محلی رشت میشود، در واقع از قلب تپنده فرهنگ گیلان حرف میزنیم؛ جایی که هر غذا بخشی از هویت مردم این شهر را روایت میکند. از کباب ترش و میرزا قاسمی گرفته تا ترش تره، باقلا قاتق و دهها غذای سبزیمحور دیگر، هر خوراک بازتابی از طبیعت شمال و مهارت آشپزهای گیلانی است.
رشت غذا محلی را نه فقط با مواد اولیه تازه، بلکه با روحی که در پخت هر غذا جاری است میشناسند. برای کسانی که میخواهند با معروفترین غذاهای رشت آشنا شوند، هر لقمه یک تجربه تازه و منحصر به فرد خواهد بود.
در نهایت، سفر به رشت بدون تجربه طعم واقعی گیلان کامل نیست. غذاهای محلی رشت مجموعهای از طعمهای ترش، ملایم، دودی و سیری هستند که هر کدام داستانی از طبیعت و فرهنگ مردم این شهر را در خود دارند. اگر میخواهید رشت را زندگی کنید، کافی است با تورهای سفرتاپ از سفره محلی آن شروع کنید.
