هرمز جزیره‌ای از شگفتی‌هاست. اینجا هر قدمی که برمی‌دارید، خاکی را لمس خواهید کرد که نشانه از تاریخی کهن دارد. لایه‌هایی از خاک سرخ و نقره‌ای که در سواحل جزیره دیده میشود تا قلعه‌ای که خبر از 100 سال صبر برای پیروزی می‌دهد. اما این‌ها تنها ویژگی بهت‌برانگیز هرمز نیستند، خاک اینجا آن‌قدر برکت دارد که در غذاها و سس‌ها هم از آن استفاده میشود. کوه خوراکی هرمز که با اسم کوه گلک شناخته میشود، همان جایی است که باید از نزدیک ببینید، تا باورتان شود محلی‌ها با ظرف‌های کوچک و بزرگ، خاک آن را جمع می‌کنند تا ماهی و مربا و ترشی درست کنند. باتوجهبه اینکه کوه خوراکی جزیره یکی از مهم‌ترین جاذبه‌های گردشگری هرمز است، در این مقاله از مجله گردشگری سفرتاپ به معرفی کوه گلک، نحوه دسترسی، موارد استفاده خاک کوه و جاذبه‌های گردشگری اطراف آن می‌پردازیم.
کوه گلک کجاست؟
در 200 متری جنوب جزیره هرمز، کوهی هست که خاک آن خوراکی است. کوه خوراکی هرمز که مردم محلی به آن کوه گلک یا دلک میگویند، خودش نوعی شگفتی است. چه کسی باورش میشود که بتوان خاک کوه را خورد؟ اما اینجا هرمز است، هر اتفاقی ممکن است رخ دهد. همان‌طور که ساحل می‌تواند دریا را سرخ کند و جویی از خون راه اندازد، پس کوه هم می‌تواند خوراکی باشد.
بنابراین وقتی پا به جنوب جزیره می‌گذارید در واقع قدم روی خاکی گذاشته‌اید که ادویه محلی هرمز است. پس مواظب قدم‌هایتان باشید. حالا که می‌دانید کوه خوراکی جزیره کجاست، وقت آن رسیده تا راهنمای کامل سفر به هرمز را باز کرده و سفر را شروع کنید.
- آدرس کوه گلک: هرمزگان، جزیره هرمز، 200 متری جنوب هرمز
- زمان بازدید: شبانه‌روزی
- هزینه بازدید: رایگان
لازم است بدانید که لوکیشن کوه خوراکی هرمز روی گوگل‌مپ ثبت نشده است. اما چون این کوه در نزدیکی ساحل سرخ و معدن خاک سرخ هرمز قرار گرفته، بنابراین لوکیشنی که در بالا می‌بینید، در واقع لوکیشن معدن خاک سرخ است. به این ترتیب می‌توانید راحت‌تر راه خود را پیدا کنید.
چگونه به کوه گلک برویم؟
برای دسترسی به کوه خوراکی هرمز چند راه دارید که همه آن‌ها به جنوب جزیره ختم می‌شوند. در واقع مسیر یکی است، فقط وسیله‌ای که از آن استفاده می‌کنید متفاوت است. بنابراین در ادامه به شما یاد می‌‌دهیم چطور تا کوه گلک بروید.
تور گردشگری
یکی از بهترین انتخاب‌ها برای بازدید از کوه خوراکی، رزرو تورهای گردشگری است. این تورها معمولا خودروهایی را اجاره کرده یا در اختیار دارند تا بتوانند گردشگرها را به جاهای دیدنی هرمز ببرند. بنابراین وقتی توری را رزرو می‌کنید، دیگر نیازی نیست نگران هزینه اجاره ماشین در جزیره و رسیدن به ون‌های مسافربری باشید.
ماشین اجاره‌ای
اگر تمایلی به سفر با تور ندارید و می‌خواهید خودتان همه‌چیز را تجربه کنید، پس بهترین راهکار برای شما، اجاره ماشین است. نکته مهم اینکه ورود خودروهای شخصی به جزیره هرمز ممنوع است، بنابراین نمی‌توانید با ماشین خودتان سفر کنید. در این شرایط، برای رفتن به جاهای دیدنی جزیره، اگر از خدمات اجاره ماشین استفاده کنید بهتر است.
ون‌های مسافربری
اگر نتوانستید به‌موقع تور گردشگری رزرو کنید و همه تورها پُر شدند و حوصله رانندگی هم ندارید، تنها یک انتخاب برای شما می‌ماند، آن هم استفاده از ون‌های مسافربری جزیره است. این ون‌ها مخصوص جابه‌جایی گردشگرها هستند و در همه جاهای مهم جزیره می‌توانید آن‌ها را پیدا کنید. وقتی از این وسایل نقلیه استفاده کنید، از منظره اطراف و مسیر هم لذت خواهید برد.
خاک خوراکی کوه گلک
خاک خوراکی اولین چیزی است که در بازدید از کوه گلک به گوش‌تان می‌خورد. اما تا یکی از غذاهای محلی که با خاک این کوه آماده شده را نخورده باشید، هنوز باورش برای شما سخت است. اینجا همان جایی است که مردم محلی، خاک آن را ارمغانی برای تنوع رنگ و طعم در غذاهای خود می‌دانند.
این خاک خوراکی هرمز به رنگ قرمز است و محلی‌های جزیره به آن «دلک» هم میگویند. بعضی روزها ممکن است زنان هرمزی را ببینید که ظرف به دست در حال بالا آمدن از کوه هستند. آن‌ها مشتی از خاک مرغوب و رنگین کوه را برداشته و داخل ظرف‌ها می‌ریزند. این خاک برای آن‌ها ارزشمند است، چون نه‌تنها می‌توانند به غذاهای خود رنگ‌ولعابی ویژه و خیره‌کننده دهند، بلکه طعم غذاها هم متفاوت و خاص خواهد شد. بنابراین اینکه تصور کنید در هرمز فقط از ادویه‌هایی مثل فلفل و آویشن و دارچین و مشابه آن‌ها استفاده میشود، اشتباه است. مردم محلی در دل کوه گلک ادویهای کشف کرده‌‌اند که مخصوص هرمزی‌هاست.
جاهای دیدنی کوه گلک
جاهای دیدنی کوه گلک در واقع بلندای آن است که می‌توانید از آن بالابالاها غروب خورشید را هم تماشا کنید. در همین اطراف هم می‌توانید ساحل سرخ هرمز و معدن خاک سرخ را هم ببینید.
بهترین فصل دیدن کوه گلک
بهترین فصل سفر به هرمز از اواخر پاییز شروع شده و تا اوایل بهار ادامه دارد. بنابراین همین بازه زمانی می‌تواند بهترین فصلی باشد که باید برای دیدن کوه گلک وقت بگذارید. ماه‌های دیگر سال خصوصا از اواخر بهار تا اوایل پاییز هوای جنوب خیلی گرم میشود. بنابراین ممکن است طاقت گرما را نداشته و گرمازده شوید. بنابراین باتوجهبه اینکه کوه خوراکی جزیره در فضای آزاد و زیر آسمان خدا قرار دارد، طوری برنامه‌ریزی کنید که از آذر تا اردیبهشت وارد جزیره شوید.
خاک کوه گلک در چه غذاهایی استفاده میشود؟
محلی‌ها وقتی خاک کوه خوراکی هرمز را داخل ظرف‌های سفالی ریختند، از کوه پایین آمده و یک‌راست به خانه می‌روند. آن‌ها دانه‌های درشت خاک را جدا کرده و شروع به آسیاب کردن آن می‌کنند تا خاک مثل ابریشم نرم و لطیف شود. در نهایت خاک خوراکی کوه گلک را از سبد صافی رد می‌کنند تا یک‌دست شود. ادویهای که به‌دست می‌آید داخل ظرف دربسته نگهداری میشود تا زمانی‌که بخواهند غذا درست کنند.
زنان هرمزی، علاوه‌بر اینکه از خاک کوه خوراکی جزیره برای پخت انواع ماهی و دیگر غذاها استفاده می‌کنند، آن را به‌عنوان رنگ‌دهنده و طعم‌دهنده به ترشی و مربا هم اضافه می‌کنند. یکی از نان‌هایی که مردم محلی با خاک کوه آماده می‌کنند، نام معروف و محبوب توموشی است.
جالب است بدانید، زنان هرمزی با خاک کوه گلک نوعی سس مخصوص درست می‌کنند که اگر یک‌بار آن را امتحان کنید مهمان همیشگی سفره هرمزی‌ها می‌شوید.
سس گلک
زنان محلی سس گلک را به‌صورت زیر آماده می‌کنند.
- مشتی از خاک کوه گلک برداشته و آن را با یک لیوان آب مخلوط می‌کنند.
- خاک که خوب با آب ترکیب شد، لیوان آب را گوشه‌ای می‌گذارند تا در مدت چند ساعت، ته‌نشین شود.
- وقتی خاک ته‌نشین شد، آب باقی‌مانده که حالا قرمز و آتشین شده را جدا می‌کنند.
- آب را در ظرفی ریخته و مقداری نمک کوهی به آن اضافه می‌کنند.
- آب قرمز و نمک کوهی که به خوبی ترکیب شد، سس گلک آماده است.
ماهی و سس گلک
طرز تهیه ماهی جنوب با خاک خوراکی هرمز به شرح زیر است.
- زنان هرمزی ماهی‌های جنوب را تمیز کرده و شکم آن‌ها را خالی می‌کنند.
- دبه باید به مدت 2 ماه زیر نور مستقیم خورشید بماند.
- بعد از 2 ماه، وقتی عطر پوست نارنج و طعم و رنگ سس گلک به خورد ماهی‌ها رفت، ماهی‌ها را از دبه بیرون می‌آورند.
- اسم غذای محلی که با این نوع ماهی آماده میشود، «سوراغ» است.
جاهای دیدنی نزدیک کوه گلک
جاهای دیدنی زیادی در نزدیکی کوه گلک قرار دارد، بنابراین بعد از دیدار با کوه، می‌توانید پیاده یا با ون‌های مسافربری به دیگر جاذبه‌های گردشگری نزدیک این منطقه بروید. از جمله جاذبه‌های دیدنی نزدیک کوه خوراکی هرمز می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
- ساحل سرخ هرمز در فاصله 400 متر از کوه (حدود 3 دقیقه در راه هستید)؛
- ساحل نقره‌ای هرمز در فاصله 600 متر از کوه (حدود 4 دقیقه در راه هستید)؛
- ساحل لاک‌پشت‌ها در فاصله 3 کیلومتری از کوه (حدود 6 دقیقه در راه هستید)؛
- دره رنگین کمان در فاصله 3.9 کیلومتری از کوه (حدود 9 دقیقه در راه هستید)؛
- ساحل مفنق در فاصله 4.2 کیلومتری از کوه (حدود 9 دقیقه در راه هستید)؛
- غار الهه نمک در فاصله 5.5 کیلومتری از کوه (حدود 11 دقیقه در راه هستید).
رستوران نزدیک کوه گلک
رستوران و کافه های هرمز در نزدیکی کوه گلک زیاد نیستند، در واقع می‌توان گفت که برای دسترسی به اکثر رستوران‌ها و کافه‌های جزیره باید به سمت شمال هرمز حرکت کنید.
- رستوران خنجی‌زاده در فاصله 11.7 کیلومتری از کوه (حدود 23 دقیقه در راه هستید)؛
- غذاخوری خاله فاطمه و خالو شهریار در فاصله 12.2 کیلومتری از کوه (حدود 24 دقیقه در راه هستید)؛
- رستوران محلی بادیل در فاصله 11.7 کیلومتری از کوه (حدود 23 دقیقه در راه هستید)؛
- کافه گلک در فاصله 11.8 کیلومتری از کوه (حدود 23 دقیقه در راه هستید)؛
- کافه صبورا در فاصله 11.7 کیلومتری از کوه (حدود 23 دقیقه در راه هستید)؛
- کافه ارگانیک سلیدون در فاصله 11.1 کیلومتری از کوه (حدود 21 دقیقه در راه هستید).
کوه خوراکی گلک؛ کوه ادویه ایران
هرمز نه‌تنها خاکی به رنگ‌های مختلف مثل جعبه مدادرنگی دارد، بلکه کوهی هم در دل خود جای داده که خاکش خوراکی است. شاید اگر برای اولین‌بار درباره کوه خوراکی هرمز شنیده باشید، باورش برای شما سخت باشد، که مگر میشود خاک را هم خورد؟
اما این واقعیت دارد، کوه گلک که مردم محلی به آن دلک هم میگویند خاکی خوراکی دارد و از آن برای تهیه انواع غذاهای جنوبی، ترشی و مربا و سس استفاده میشود. این خاک سرخ، غذاها را خوش رنگ‌ولعاب کرده و طعمی متفاوت به آن‌ها هدیه می‌کند. اگر دل‌تان می‌خواهد این کوه را از نزدیک ببینید، می‌توانید تور گردشگری را از سایت سفرتاپ رزرو کنید.
